mercoledì 13 agosto 2014

Flanmone (Flan di salmone e porri )

Una ricetta nata una sera in cui è stato il frigo a decidere cosa dovessi cucinare :) per fortuna alla forchettina piacciono le novità e gli ingredienti usati! Salmone affumicato, ricotta, porri cosa poteva venire fuori? Con l'aggiunta di uova fresche un bel flan poteva proprio venir gustoso e infatti cosi è stato!

 Flanmone ovvero Flan di salmone e porri 


Ingredienti per realizzare 5 flan: 200 gr di ricotta 150 gr salmone affumicato 1 porro 3 uova olio evo prezzemolo sale e pepe 
Tempi di preparazione:45 minuti 

Preparazione:In una padella far rosolare il porro tagliato a rondelle sfumare con poco vino spegnere e aggiungere il salmone a pezzetti.Passare nel mix per pochi scatti giusto per spezzettate bene il porro prima di aggiungerlo alla crema di uova che andiamo ora a preparare.





In una ciotola sbattere bene i rossi aggiungere la ricotta e sbattere fino a creare una crema aggiungere poi il composto di salmone e porri, il prezzemolo tritato e aggiustare di sale e pepe. 



A parte montare i bianchi a neve non ferma aggiungere al composto dal basso verso l'alto e riempire le ciotoline imburrate e spolverate di pangrattato fino a metà.



 Aggiungere sopra altri pezzetti di salmone. Infornare a 180 gradi per 25/30 minuti... 

et voilà!






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