La Forchettina deve mangiare secondi piatti vari,quindi non solo polpette e hamburger o cose panate, stasera ha assaggiato questi involtini che avevo preparato per noi e che si possono farcire con tutti i tipi di verdura che vogliamo, unendo come sempre l'utile al dilettevole!
Buone cotti anche in umido. Buoni per la cena in famiglia!
Buone cotti anche in umido. Buoni per la cena in famiglia!
Rotolini di pollo e melanzane
Ingredienti: 4 fette di petto di pollo tagliate non troppo spesse, 1 melanzana,una fetta di formaggio tipo provola,1 spicchio di aglio,origano e olio e sale qb.
Tempo di preparazione;20 min.
Tempo di preparazione;20 min.
Preparazione:
Tagliare le melanzane in lungo possibilmente sottili senza pelarle,salarle leggermente e metterle su una padella sul fuoco a grigliare.
Nel frattempo mettiamo le fettine di pollo a insaporire condite con olio origano e aglio.
Quando le melanzane saranno grigliate e raffreddate prepariamo i rotolini,Prendiamo il pollo condito stendiamo sulla fettina la melanzana mettiamo il formaggio tagliato a petali,altro origano se ci va e arrotoliamo .
chiudiamo il lembo superiore con quello inferiore conn uno stuzzicadente senza però cambiare forma al rotolino.
I rotolini si possono cuocere in padella con olio e all'occorrenza acqua oppure in umido aggiungendo brodo vegetale o di pollo.
Tagliare a rondelline per servirli alle Forchettine!
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