Popeyne ovvero polpettine di spinaci
Tempo di preparazione: 30 min
Preparazione: Cuocete a vapore gli spinaci oppure lessateli in acqua salata,strizzateli bene e frullateli con olio evo. In una ciotola mettiamo la carne,gli spinaci,il parmigiano, l'uovo,il sale,prezzemolo poco aglio tritato,il pan grattato e un pò di latte e amalgamate bene il tutto.


Formate le polpettine che passerete nel pangrattato,poi farete cuocere o al forno o in una padella antiaderente con olio e acqua.
Variante fate un polpettone e all'interno lo farcite con pezzetti di provolone!


Ed ecco qui le Popeyne!

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