giovedì 27 giugno 2013

Plummina (Plumcake di zucchina )

Sempre per la serie zucchine a go go!  Questa ricetta fa mangiare le zucchine proprio a tutti!
Semplice e leggera per una cena d'estate!

"Plummina" ovvero finto plumcake di zucchina!

Ingredienti: Due zucchine grandi o tre medie, 250 gr di ricotta ,due cucchiai di parmigiano,un uovo,menta, sale olio evo e pangrattato.
Tempo di preparazione:35 minuti

Preparazione:Cuocere le zucchine a vapore tritarle insieme alla menta e un filo di olio.
Mettere il composto in una ciotola e aggiungere la ricotta, il sale, l'uovo il parmigiano e amalgamare bene tutti gli ingredienti.



Ungere con un filo di olio la teglia da plumcake e cospargerla di pangrattato, versare il composto nella teglia spolverare con il pangrattato e ungerlo con le mani con un filo di olio. Infornare a 180° per 20 minuti.


Capovolgere nel piatto affettare e servire !

2 commenti:

  1. mi ispira moooolto...la proverò

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  2. Ci ho messo anche i dadini di prosciutto cotto. E' venuta ottima

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