Veloce facile e fresca! Con il caldo sono le parole chiavi di una ricetta per un pasto per forchette e forchettine!
Le immancabili zucchine in formato pesto!
"Zucchesto" ovvero pesto di zucchine e mandorle
Ingredienti: una zucchina lunga grande,un cucchiaino di ricotta fresca,aglio preferibilmente fresco,un ciuffo di menta,olio evo sale qb 3-4 mandorle.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Preparazione: Tagliate la zucchina a rondelle e fatele saltare in padella su un soffritto di olio e aglio aggiungete il sale una o due tazzine di acqua coprite e lasciate cuocerle con una foglia di menta.
Fatele raffreddare e frullatele insieme ad un ciuffo di menta fresca un cucchiaino grande di ricotta e le mandorle.
Noi ci abbiamo condito la pasta! Slurp!
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